参考消息网9月19日报道 按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。

据《京华时报》报道，“地沟油”检验具有很高的技术难度cmd=2&class=top&page=http%3A%2F%2Ffocus.scol.com.cn%2Fzgsz%2Fcontent%2F2012-03%2F12%2Fcontent_3487318.htm国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。

业内专家指出，目前在对“地沟油”的监管方面存在漏洞，让“地沟油”很容易蒙混过关。以现行的国家强制性标准2716—2005《食用植物油卫生标准》为例，按照国标，食用油检验通常都是检验酸价、苯并芘、农药残留等9项指标。而如果仅检验这9项，“地沟油”也可能合格。

北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍，“‘地沟油’生产者会根据《食用植物油卫生标准》，在加工过程中添加火碱之类的东西，消除‘地沟油’的酸价，把不合格的指标掩盖住”。

据新华社援引武汉艾瑞生物柴油有限公司负责人曾炜的话称，宾馆、饭店如把餐厨垃圾交给环卫部门，得交纳数额不菲的垃圾处理费，如果卖给私人，每年反而收入几千至上万元。对于餐厨垃圾加工方而言，餐厨废油每吨成本大约1000元，每吨餐厨废油能够提取0.8吨食用油，加工环节的成本仅300多元。现在市场食用油的价格每吨超过6000元，按市价打对折售出，一吨的利润接近2000元。对于餐馆而言，回购“地沟油”当作食用油价格低廉，能降低经营成本，在缺乏监管的情况下自然不乏冒险者。